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  • : C'est local, de saison et trop bon !
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  • : Ce blog vit au rythme de ma vie ponctué de rencontres, de découvertes et de partages. Je défends une agriculture intelligente, respectueuse des hommes et de la nature. Le combat dans ce domaine n'étant pas gagné et de loin je crois nécessaire de remettre chaque jour l'ouvrage sur le métier! J'aime la campagne, les initiatives solidaire et sociales, la cuisine japonaise et italienne mon potager et partager des recettes spontanées avec vous!
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Salon Du Blog Culinaire

  • Isabelle
  • Cuisiner me mène, c'est sûr mais avant tout j'aime partager et découvrir. La cuisine est un voyage, un pas vers l'autre. Manger met tout le monde d'accord et rend heureux. Mes deux films cultes : Tampopo et le Festin de Babette!

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1 juillet 2009 3 01 /07 /juillet /2009 15:29

Concours pique-nique  Dorian http://www.irresistable.fr/jeux-concours/

Une recette pour partir en pique-nique sans vaisselle.
Il faut tout d'abord faire un couvercle à votre fruit , pas trop large , dentellé et en biseau , ainsi il tiendra mieux. Découper un disque, sur le fond du melon ( sans percer) afin qu'il ne bascule pas!

Ingrédients:
Un melon de taille moyenne.
De la roquette, des pousses d'épinards, des langoustines cuites (6 petites par personne), du parmesans en copeaux , et facultatif un petit oignon blanc émincé très fin . 

Pour la sauce d'accompagnement, j'ai mixé 6 feuilles de menthe, autant de basilic, 1cuil à soupe de vinaigre balsamique ,1 cuillère et demi de miel liquide,  2 d'huile d'olive, 1 d'huile "aromatisée" à la noix et 3 cuillères à soupe d'eau.

Il vous faudra creuser le melon avec une cuillère à boules parisiennes et en réserver une dizaine .
Mélanger délicatement les ingrédients  puis les déposer à l'intérieur du melon.
Remettre le couvercle et ficeler avec du raphia ou une ficelle de lin. La vinaigrette est mise à part dans un petit bocal ou une ancienne bouteille de jus de fruit.Mettre au frais jusqu'au départ du pique-nique.
Ne pas trop faire attendre la salade!

 

 




Avant fermeture...

 

 

Après la fermeture...C'est partie pour un repas en plein air!

Ps Même si cette vaisselle est biodégradable, il est préférable de la ramener à la maison et de
laisser le paysage tel qu'il était à notre arrivée!

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Isabelle Géraud Isabelle - dans ENTREES
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25 juin 2009 4 25 /06 /juin /2009 14:42

C'est parti , les barbecues sont de retour et j'espère bien qu'ils seront à notre table jusqu'en octobre!
J'connais pas trop la météo en Picardie, on verra bien!
Le problème avec les BBQ, c'est que si les aliments carbonisent accidentellement , c'est mauvais pour la santé ...La parade? Des légumes, comme à chaque fois ces sacrés légumes nous sortent de l'ornière.

Pour accompagner cette sublime côtelette de porc de chez Monsieur Gomaert, des halles de St Quentin , voici ma suggestion.

Marinade de la côtelette
Sauce teriaki saké

Puis on badigeonne au miel et on enduit de romarin et thym.

La purée de carotte
Mixer les carottes cuites et nouvelles avec 1/4 de ricotta et 1/5 de crème de soja , sel.

Pour le cru salade verte et lamelles de champignons (très bon producteur sur le marché de St Quentin) Huile aromatisée à la noix

Pomme de terres
Choisir des nouvelles, les couper en deux dans le sens de la longueur , avec un pinceau les enduire d'huile d'olive puis saupoudrer de Paprika.Les enfiler sur une brochette mini . Attention ,elles cuiront vite a peine plus que la viande.

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Isabelle Géraud Isabelle - dans PLAT
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