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  • : C'est local, de saison et trop bon !
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  • : Ce blog vit au rythme de ma vie ponctué de rencontres, de découvertes et de partages. Je défends une agriculture intelligente, respectueuse des hommes et de la nature. Le combat dans ce domaine n'étant pas gagné et de loin je crois nécessaire de remettre chaque jour l'ouvrage sur le métier! J'aime la campagne, les initiatives solidaire et sociales, la cuisine japonaise et italienne mon potager et partager des recettes spontanées avec vous!
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Salon Du Blog Culinaire

  • Isabelle
  • Cuisiner me mène, c'est sûr mais avant tout j'aime partager et découvrir. La cuisine est un voyage, un pas vers l'autre. Manger met tout le monde d'accord et rend heureux. Mes deux films cultes : Tampopo et le Festin de Babette!

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1 mars 2011 2 01 /03 /mars /2011 16:40

 

salade de lentilles polo 004

 

 

Ingrédients pour deux personnes

2 endives

90 g de lentillons de Champagne ou lentilles roses

2 cuill à soupe de graines de courges

des graines germées

vinaigre de cidre + huile de noisettes + huile de colza

sel poivre

 

salade de lentilles polo 002

 

Cuire les lentilles dans l'eau , sans la saler.

Les lentillons de champagne cuisent plutôt rapidement, un compromis entre la lentille corail et la lentille du Puy!

Les égoutter et les mélanger tièdes , aux autres ingrédients.

La salade ne sera que meilleure si l'endive est émincée .

Faire une vinaigrette, avec les ingrédients et verser sur la salade...Servir!

C'est une salade de saison, qui va apporter de bons nutriments pour la santé et différentes saveurs pour le palais.

On retrouve le magnésium , les acides gras, ainsi que les oligo éléments et des vitamines...Pour un peu on aimerait l'hiver!

Un bon pain bio aux céréales et un morceau de Comté...Le paradis!

 

salade de lentilles polo 007

 

 

 

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Isabelle Géraud Isabelle - dans VEGETARIEN
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commentaires

Océane 11/03/2011 06:58


une assiette pleine de bonnes choses qui pourrait me contenter
bonne journée


Spécialiste de l'éphémère 09/03/2011 14:46


Ah tiens; endives et lentilles! Une idée en or!