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  • : C'est local, de saison et trop bon !
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  • : Ce blog vit au rythme de ma vie ponctué de rencontres, de découvertes et de partages. Je défends une agriculture intelligente, respectueuse des hommes et de la nature. Le combat dans ce domaine n'étant pas gagné et de loin je crois nécessaire de remettre chaque jour l'ouvrage sur le métier! J'aime la campagne, les initiatives solidaire et sociales, la cuisine japonaise et italienne mon potager et partager des recettes spontanées avec vous!
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Salon Du Blog Culinaire

  • Isabelle
  • Cuisiner me mène, c'est sûr mais avant tout j'aime partager et découvrir. La cuisine est un voyage, un pas vers l'autre. Manger met tout le monde d'accord et rend heureux. Mes deux films cultes : Tampopo et le Festin de Babette!

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13 février 2014 4 13 /02 /février /2014 17:06

 

Le gris vert n'est pas,  à priori une couleur qui attise l'appétit mais pourtant  cette soupe est divine!

En voici la recette:

Pour 2 personnes:

 

200g de lentilles vertes du Puy

1/2 fût de poireau moyen ( environ 10 cm) émincé

8 champignons moyens de Paris coupés en quartiers

1 feuille de laurier

1 demi bouquet de persil effeuillé

1 branche de thym

1 gousse d'ail

sel/poivre

Dans une casserole moyenne faire revenir les champignons dans un peu d'huile de tournesol, ajouter le poireau émincé et les lentilles.

Mettre le reste des aromates ( sauf le sel) Couvrir d'eau en dépassant de 2 cm.

Cuire à feu moyen 30 min environ.

Surveiller le niveau d'eau.

C'est une cuisson assez rapide, dans le doute il ne faut pas hésiter à goûter.

Passer au mixer ( après avoir retiré la branche de thym et la feuille de laurier!)et servir chaud nappé d'un peu de crème et saupoudré d'une pointe de curry , comme celui trouvé dans un magasin bio , qui est un mélange de curry et de fleurs!

Cette recette est typiquement la soupe réconfortante et goûteuse de l'hiver.

Une soupe anti grise mine!

 

 

 

 

 

 

UNE SOUPE DE LENTILLES DU PUY CHAMPIGNONS DE PARIS ET POIREAUX
UNE SOUPE DE LENTILLES DU PUY CHAMPIGNONS DE PARIS ET POIREAUX
UNE SOUPE DE LENTILLES DU PUY CHAMPIGNONS DE PARIS ET POIREAUX
UNE SOUPE DE LENTILLES DU PUY CHAMPIGNONS DE PARIS ET POIREAUX
UNE SOUPE DE LENTILLES DU PUY CHAMPIGNONS DE PARIS ET POIREAUX
UNE SOUPE DE LENTILLES DU PUY CHAMPIGNONS DE PARIS ET POIREAUX

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commentaires

Betty 25/02/2014 11:12

J'adore les soupes originales!